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男の料理は気分次第

とことん本気だったり、とことん手抜きだったり、ただの思い付きだったり。。そんな男の気まぐれ料理ブログです

チキンカツとハニーマスタードソースの美味さにKOされろ!

レシピ

今回はチキンカツとハニーマスタードソースの紹介。この二つは最強の組み合わせでございますヽ(^o^)丿

 

と、その前に、実はこれ結構前に写真撮ってたんですよね。。で、やっと今になってやる気が出てきて記事にするっていう。。

実は今ダイエット中で揚げ物なんて全く食べられないんです。。そんな状態で書くのはなかなかの拷問です(-_-;)でも、やる気のあるときにやらないとね!やる気なくなるとすぐ放置するから。。(^_^;)

(↑とさらにここから放置すること二月。いや、マジで自分の放置癖が恐ろしい。。)

 

はい!話を戻してチキンカツ!

チキンカツは鶏胸肉を薄く切って作ります。ごく普通のカツにします。特にこれと言って特筆することはありません(^_^;)

ハニーマスタードソースは名前の通りはちみつとマスタードのソースです。それをマヨネーズと混ぜれば完成という非常に簡単なものです。

 

が、しかし!

 

この二つが組み合わさると超うまい!!マジで!

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あまったキノコでクリームパスタ

パスタ

 

 

今日はきのこのクリームパスタを作ります。きのこはなんでも良いです。買ったけど使ってなくてそろそろ使ってしまいたいときなんぞに作ってください。

今回はきのこはみじん切りにしちゃいます。フードプロセッサーがある方は使ってちゃちゃっと終わらせてください。スライスでもいいんですが、今回はラグー(ミートソースみたいなソース)っぽくしてみようと思ったのでみじん切りにしました。

特に難しいところもないので茸が余ってたら試してみてくださいヽ(^o^)丿

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簡単なくせに超うまい!!明太子/たらこスパゲティ

パスタ

明太子/たらこスパゲティなんてめったに食べないんですが、たまに食べると「やっぱうまいな」と感動します。そんなわけで今日はたらこスパゲティです!!

 

私のレシピはすごくシンプルです。シンプルだけどすごくおいしいです。自画自賛ですが(^_^;)

個人的にはクリームパスタにみたいになってしまうのはもったいない気がするし、マヨネーズも違う気がします。昆布の粉を使うのがオリジナルのレシピらしいとウィキペディアには書いてありますが、それも私の好みではないし。。。そんな感じで考えて出来上がったのが今回のレシピです。

特にポイントというようなところは無く混ぜるだけなんですが、適当に解説したいと思います(^_^;)

パスタに使うのは明太子でもタラコでもかまいませんが個人的には明太子よりタラコの方がパスタには合うような気がします。

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簡単・手抜きトマトソースパスタ

パスタ

今回もパスタです。パスタばかり紹介しておりますが私イタリアンのシェフではございません(^_^;)でもバーで働いたりしているとよく作るんで昔勉強しました。

あとパスタは料理の基本が学べるので初心者には必須科目です。若い頃は家での朝飯と夜飯はパスタ作って食べてましたよ。。。

 

さてさて、今日はトマトソースのパスタです。トマトソースと言ってもホールトマトの缶詰をジューサーにかけるだけです。種を濾したりなんてしません。そんな細かいことを家で作るときに気にすると料理が嫌になりますからね。家では手を抜く!大事なことです(^_^;)

 

今回も動画作っておきました。相変わらずの手抜き動画となっております(^_^;)ナレーションもいつも通り適当でございます。それにしてもわたし「はい」って口癖なんですね(^_^;)何回言ってるのかな?

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意外とシンプルで簡単。なのに超うまいボンゴレビアンコ

パスタ

 私個人としてはボンゴレビアンコが一番おいしいパスタだと思います。あさりがはいっているだけであんなにもおいしくなるなんて、あさりは偉大な食材だと思います。

もし一生一つのものしか食べられなくなるならボンゴレビアンコを選ぶかもしれない。それくらい好きなパスタです。

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筋肉へのご褒美!ささみの霜降りとアボカドの刺身

レシピ

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私は筋トレが趣味です。今日はそんな筋トレ好きの方のためのレシピ紹介です。

 

筋トレと言えば鶏のささみ、そしてアボカド。今日はこの二つを刺身にして食ってやりたいと思います。

ささみはスーパーのお肉コーナーで売っているもので大丈夫です。ただ当日処理されたお肉を購入して使いましょう。

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ヘルシー!おいしい!ベーシックな生春巻き

レシピ

女性に人気の生春巻き。

たくさんの野菜と海老や豚肉が入っていてヘルシーで美味しい包まれたサラダです。

美味しい生春巻きはソースを付けなくても美味しいです。素材の味っていうんでしょうか、健康的な自然の味ですね。

 

世間にはいろんな生春巻きのレシピがあります。ライスペーパーで包めばなんでも生春巻きになります。思いつきでいろんなものを巻いてみるのも良いと思います。

 

でも今回はベーシックに。なんでも基本が大事。

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失敗なんぞするわけない!これがカルボナーラの作り方だ!

パスタ

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今日つくるのは女性に人気のクリームパスタの王様カルボナーラ。これをつくってあげるとモテるに違いない!?

 

さて、まずはうんちく。カルボナーラとは炭焼人という意味だそうです。ブラックペッパーを炭の粉に見立てたんですかね。オシャレですね。もてオーラが出てますね。

それからカルボナーラがイタリアで一般的に食べられるようになったのは第二次世界大戦後なんだそうです。

これくらい言えると「へぇ~すご~い」と言われてモテますね。まぁウィキペディアに載ってるんですけどね(^^)

ところで、どうやら元祖イタリアの本格レシピでは生クリームは使わないんだそうです。 つまり、クリームパスタではないのです!!

しかし、私は生クリームを使います。生クリームを使わない本格バージョンを作るとなるとグアンチャーレとかパンチェッタとか用意しなくちゃいけなくなるんでね。その辺はうんちくで言っといて「へ~そうなんだ~」って言わせとけばいいんです(^^ゞ

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フライパンで簡単ローストビーフ&バリエーション

レシピ

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金持って毎日ローストビーフとか食ってんじゃねぇの?ってかってに想像しております(^_^;)なので今日はローストビーフをつくって金持ちライフを少しでも味わおうかと思います。

やっぱね、牛肉って高級ですからね。何にもめでたくない日に食べるのは贅沢なことですよ。ってこんなこと書いてたら自分がすごい貧しい気がしてきた。。。(-_-;)

 

さてさて、本日はローストビーフをオーブンは使わずフライパンで焼きます。大きな塊ならオーブンでなくてはできないですが、そんなに大きくなければフライパンでゆっくり焼けばローストビーフになります。

世間では炊飯器で作る方法があるようですが、それじゃ作った気がしないでしょ。

せっかくの牛肉なのに!(貧乏くさい^^;)

フライパンで作った方がわざわざ作ってやった感があっていいと思います。ちゃんと料理したんだぞ!っていう。ね?そう思わない? 

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胡瓜とヨーグルトってどういう組み合わせ!? ザジキソース&使い道

ソース

 今日はちょっと変わったソースを紹介します。きゅうりとヨーグルトのソースです。ギリシャ生まれらしいですが、かつてオスマン帝国と呼ばれた地域には同じようなものがあるようです。

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 このソースは基本的にきゅうりをすりおろして水気を絞ってヨーグルトに混ぜただけです。味付けは塩とブラックペッパーが基本で、あとは好みでおろしにんにく、オリーブオイル、ミントなどのハーブ、粉チーズなどを入れたりします。


 使い方としては焼いた鶏胸肉や魚に付けたり、パンに付けたり、ラップやサンドイッチのソースにしたりします。
 

 ヘルシーなソースなのでダイエットに向いてます。鶏胸肉によく合うので筋トレをしてる方にもお勧めなソースです。

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